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会長   五味 勝也
運営委員長   秦  洋二
運営委員
    有江  力   加藤 雅士  楠本 憲一  
    倉橋  敦   後藤 正利  高橋  理    
    中原 克己   堀内 裕之  正木 和夫    
    山形 洋平   和久  豊  (50音順)

  監事:    小林 哲夫  高木 忍

  運営幹事: 正木 和夫  織田 健
 

賛助会員
          株式会社秋田今野商店
          天野エンザイム株式会社
          イチビキ株式会社
          大関株式会社
          菊正宗酒造株式会社
          キッコーマン株式会社
          月桂冠株式会社
          合同酒精株式会社
          三和酒類株式会社
          新日本化学工業株式会社
          Spiber株式会社
          寶酒造株式会社
          公益財団法人日本醸造協会
          公益財団法人野田産業科学研究所
          ノボザイムズ・ジャパン株式会社
          白鶴酒造株式会社
          八海醸造株式会社
          株式会社ビオック
          ヒガシマル醤油株式会社
          株式会社樋口松之助商店
          ヒゲタ醤油株式会社
          株式会社フジワラテクノアート
          マルコメ株式会社
          名糖産業株式会社
          盛田株式会社
          ヤマサ醤油株式会社
          株式会社雪国まいたけ (50音順、27社)